Zupa dyniowo-paprykowa; Warzywa z pary; Kurczak w kremowym sosie pomidorowym

Zupa dyniowo-paprykowa; Warzywa z pary

• 200 - 250 g czerwonej papryki (1 duża szt.), bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 30 g masła
  o 30 g oleju
• 700 g dyni bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
• 800 g wody
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 400 - 500 g ziemniaków pokrojonych na 1,5-2 cm kawałki
• 300 g marchewki pokrojonej na 1 cm plastry
• sól do oprószenia warzyw
• 200 g różyczek brokułu
• 200 g cukinii pokrojonej w 1 cm półplastry
  o 250 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej
• 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych (np. zioła prowansalskie, tymianek, majeranek, oregano)

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym

• 750 - 800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3-4 cm kawałki
• 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (np. ziół prowansalskich, tymianku, majeranku, oregano)
• 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej (opcional)
• 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
• 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
• zioła, świeże do udekorowania