Bollos suizos de calabaza y canela

Puré de calabaza

• 350 - 400 g de calabaza pelada en trozos (3-4 cm)

Masa

• 75 g de leche
• 15 g de levadura prensada fresca
• ½ cucharadita de canela molida
  o 1 cucharada de vainilla líquida
• 50 g de mantequilla fundida
• 50 g de azúcar
• 350 g de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal

Formado y decoración

• 1 huevo batido
• 4 - 5 cucharadas de azúcar