Mazzancolle in crosta con salsa agrodolce

• 50 g di spaghettini cinesi (noodles) ammolati in acqua fredda per 10/15 min. e sgocciolati
• 8 mazzancolle con la testa, pulite ed eviscerate
  o 8 gamberoni giganti crudi, sgusciati le code pulite ed eviscerate

Salsa agrodolce

• 150 g di brodo vegetale
• 60 g di zucchero
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 50 g di polpa di pomodoro a pezzi
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino raso di sale