Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 16h

Porciones 1 Receta completa

Ingredientes

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Inf. nutricional: por 1 Receta completa
Calorías: 9290 kJ / 2220 kcal
Proteína: 71.2 g
Carbohidratos: 441.1 g
Grasa: 14.4 g
Grasa saturada: 1.5 g
Fibra: 17.6 g
Sodio: 4705.2 mg

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