Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porție

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Crăciunul în jurul lumii 9 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

Ninguna calificación

Piept de vită sous-vide

Ninguna calificación

Supă de primăvară cu legume

35min

Acadele

40min

Pateu țărănesc

48h

Pâine în formă, cu iaurt (10-12 luni)

3h 45min

File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

1h 5min

Cușcuș cu pui, miel și cârnați picanți

1h 10min

Aluat pentru paste

1h

Cuib de bezea cu zmeură

4h 10min

Pate de ficat cu Riesling

3h

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Ninguna calificación