Sous-vide Citrus Chicken Wings with Potatoes

Sous-vide Citrus Chicken Wings with Potatoes

4.4 5 valoraciones
Prep. 15min
Total 5h 45min
4 portions

Ingredientes

Marinade
  • onions quartered
    60 g
  • garlic cloves
    2
  • spring onions sliced (3 mm)
    20 g
  • dried chilli flakes
    2 pinches
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • fresh thyme leaves only
    1 sprig
  • brown sugar
    15 g
  • ground cinnamon
    1 pinch
  • orange juice freshly squeezed
    30 g
  • lime juice freshly squeezed
    30 g
  • soy sauce
    20 g
  • honey
    10 g
  • olive oil
    50 g
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • chicken wings (approx. 6 chicken wings)
    500 g
Sous-vide Chicken Wings with Potatoes
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • potatoes skin on, cut in round slices (2-3 cm thick)
    500 g
  • olive oil
    2 Tbsp
  • sweet paprika
    1 tsp
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • brown sugar to taste
    1 - 2 Tbsp
  • fresh thyme
    3 sprigs

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 561 kcal / 2347 kJ
Proteína 26 g
Grasa 36 g
Carbohidratos 36 g
Fibra 4 g
Grasa saturada 8 g
Sodio 1347 mg

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...