Pompe croquante à la crème

Pompe croquante à la crème

3.6 5 valoraciones

Prep. 1h

Total 5h 30min

6 portions

Ingredientes

La crème pâtissière

300 g de lait
50 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
2 œufs
1 gousse de vanille

Les pompes

45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux
50 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange non traitée
le zeste d'un citron jaune non traité
85 g de lait
55 g d'eau
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café de miel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
180 g de farine à pain
150 g de farine à pâtisserie

150 g de farine de blé, T 45
500 g d'huile de tournesol

Le caramel

2070 g d'eau
250 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sirop de glucose
1 - 2 traits de vinaigre

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 6 portions

Sodio 2002.3 mg

Proteína 72.8 g

Calorías 17015.4 kJ / 4070.7 kcal

Grasa 135.4 g

Fibra 13.3 g

Grasa saturada 44.1 g

Carbohidratos 640.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisson du sucre 15 Recetas
Francia

En modes TM6 ! 44 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Briochettes aux pépites de chocolat

4h

Pâte à pizza italienne

2h 5min

Cruffins américains

3h 50min

Petits pains vapeur graines et curcuma

3h

Sandwichs de glace à la vanille

14h 45min

Fôret-noire

5h 15min

Sauce caramel au café

45min

Baguette tradition

15h 25min

Petits pains aux figues

3h 40min

Pain de mie moelleux

4h 15min

Petits beignets chocolat et noisettes

3h 10min

Pains à burgers américains

3h 15min