![Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ea761f01-cac8-4a1b-9574-893d0a5967ff/Derivates/2b3933dd-3646-45fa-9e45-42051dbe7496.jpg)
Versiones compatibles
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La crème galanga et citronnelle
- 30 g d'échalote
- 5 g de galanga
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 2 pincées de sel
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le risotto au gambas
- 40 g de parmesan, en morceaux
- 30 g d'échalote
- 40 g de beurre, en morceaux
- 160 g de riz spécial risotto, type arborio
- 30 g de vin blanc
- 360 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel
- 8 gambas, décortiquées
- 20 g d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 5534.5 kJ / 1330 kcal
- Proteína
- 34.5 g
- Carbohidratos
- 163.5 g
- Grasa
- 58.5 g
- Grasa saturada
- 32.5 g
- Fibra
- 1 g
- Sodio
- 2149 mg
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