![Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5c3ab81e-3088-4dec-92be-e681f4d7f485/Derivates/45e79a72-ecf9-4584-95dd-b6294786467b.jpg)
Versiones compatibles
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Proteína
- 49.5 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasa
- 39.8 g
- Grasa saturada
- 21.8 g
- Fibra
- 4.8 g
- Sodio
- 1589.3 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
45min
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1h 10min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Ragoût de bœuf à la bière et colcannon
4h 40 min
Foie gras sous-vide
72h
Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre
2h 40 min
Lasagne de courgette et jambon blanc
1h 5 min
Poulpe mariné
7h 5min
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5h 15 min
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2h 10min