Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 17h 20min

21 pieces

Ingredientes

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
60 g

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
60 g
glucose syrup (see Tip)
30 g
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
115 g
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
300 g
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
185 g
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 19 mg

Proteína 1 g

Calorías 707 kJ / 169 kcal

Grasa 9 g

Fibra 1 g

Grasa saturada 6 g

Carbohidratos 22 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Crème anglaise

15min

Mayonnaise

5min

Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle

Ninguna calificación

Nanaimo Bars

3h 5min

Saskatoon Berry Jam

35min

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)

2h 55min

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)

3h 40min

Risotto with Parmesan cheese

30min

Mayonnaise

5min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15min

Baguette

3h 45min

Crème pâtissière

15min