Pulpety z ziemniakami; Marchewka z groszkiem na ciepło

Pulpety z ziemniakami

• olej, do natłuszczenia
• 70 - 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na kawałki
  o 400 - 500 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki
• 25 g kaszy manny
  o 25 g bułki tartej
• 1 jajko
• 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 500 g wody
• 700 g ziemniaków, pokrojonych na 2 cm kawałki

Marchewka z groszkiem na ciepło

• 500 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 60 g masła, pokrojonego na kawałki
• 100 g wody
• 10 - 15 g cukru
• ¼ - ¾ łyżeczki soli
• 5 - 10 g skrobi ziemniaczanej
  o 5 - 10 g skrobi kukurydzianej
• 150 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wskazówka)