Bacalhau gratinado com molho de queijos

Name: Bacalhau gratinado com molho de queijos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 80 g queijo parmesão; 150 g queijo Gruyère; 1200 g água; 500 g batatas; 2 folhas de louro seco; 2 ½ c. chá de sal marinho; 1000 g bacalhau demolhado; 1 abobrinha italiana; 2 dentes de alho; 30 g azeite de oliva extra virgem; 40 g manteiga sem sal; 40 g farinha de trigo; 2 pitadas de pimenta do reino em pó; 2 pitadas de noz moscada em pó; 250 g leite

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Prep. 25min

Total 1h 15min

6 porções

Ingredientes

queijo parmesão cortado em pedaços
80 g
queijo Gruyère cortado em pedaços
150 g
água
1200 g
batatas cortadas em rodelas de 2cm
500 g
folhas de louro seco
2
sal marinho
2 ½ c. chá de
bacalhau demolhado sem pele e sem espinhas, cortado em pedaços de aprox. 5 cm
1000 g
abobrinha italiana média, cortada em rodelas de 0,5 cm
1
dentes de alho
2
azeite de oliva extra virgem
30 g
manteiga sem sal
40 g
farinha de trigo
40 g
pimenta do reino em pó
2 pitadas de
noz moscada em pó
2 pitadas de
leite
250 g