Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

4.2 30 valoraciones

Prep. 15min

Total 3h 25min

6 portions

Ingredientes

1200 - 1500 g de rôti de veau dans l'épaule
1 gousse d'ail
60 g de basilic frais
60 g de roquette
200 g d'huile d'olive
100 g de graines de tournesol
2 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
240 g d'oignons coupés en deux
550 g de courgettes détaillées en cubes
450 g d'aubergines détaillées en cubes
150 g de tomates séchées à l'huile égouttées (environ 15 tomates ou 1 bocal)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 216.8 mg

Proteína 79.7 g

Calorías 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Grasa 59.7 g

Fibra 6.8 g

Grasa saturada 11 g

Carbohidratos 10.5 g

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