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Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 180 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 150 g de queso Gorgonzola en trozos
- 420 g de leche
- 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 2 - 3 pizcas de sal fina
-
20
g de mantequilla clarificada
o 20 g de ghee, mantequilla clarificada - 400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
- 20 - 30 g de brandy
- 2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
- 2 - 3 pizcas de pimienta gorda molida (opcional)
- 100 g de nueces tostadas (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 466 kcal / 1949.7 kJ
- Proteína
- 10 g
- Grasa
- 27.6 g
- Carbohidratos
- 45.4 g
- Fibra
- 2.1 g
- Grasa saturada
- 16.6 g
- Sodio
- 383.8 mg
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