Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6
TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

5.0 (5 valoraciones )

Ingredientes

  • 180 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 150 g de queso Gorgonzola, en trozos
  • 420 g de leche
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 2 - 3 pizcas de sal fina
  • 20 g de mantequilla clarificada
    o 20 g de ghee, mantequilla clarificada
  • 400 g de pera, sin semillas, en trozos (3.5 cm)
  • 20 - 30 g de brandy
  • 2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
  • 2 - 3 pizcas de pimienta gorda, molida (opcional)
  • 100 g de nueces, tostadas (opcional)

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1949.7 kJ / 466 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
45.4 g
Grasa
27.6 g
Grasa saturada
16.6 g
Fibra
2.1 g
Sodio
383.8 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas