Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Pizza végétarienne à fermentation longue
Ingredientes
La pâte (la veille)
-
200 g d'eau
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3 g de levure boulangère fraîche
-
200 g de farine manitoba, (voir conseil)200 g de farine à pain (voir conseil)
La pâte (le jour même)
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120 g d'eau froide
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200 g de farine manitoba200 g de farine à pain
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20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
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1 c. à café d'extrait de malt, liquide (opcional)
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8 g de sel
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150 g de mozzarella, en tranches150 g de mozzarella de bufflonne en tranches
La garniture
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le finition
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200 g de courgette en cubes (2 cm)
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1 - 2 pincées de sel
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200 g de tomates cerise coupées en deux
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50 g de parmesan
-
3 - 4 feuilles de basilic frais
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 part
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