Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingredientes

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 28 g

Calorías 3677 kJ / 878 kcal

Grasa 3 g

Fibra 10.4 g

Carbohidratos 178 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Macarons alla fragola

2h 30min

Torrone morbido

6h 25min

Pasta al vino

5min

Semifreddo al cioccolato/caffé

6h 25min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Panini dolci alle noci

15h 30min

Semifreddo nocciolato

8h 20min

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

1h 10min

Bavarese alle nocciole

6h 40min

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

4h

Salsa caramello al caffè

45min

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16h 30min