Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 valoraciones

Prep. 1h

Total 16h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Sodio 766.4 mg

Proteína 1.3 g

Calorías 262.7 kJ / 62.8 kcal

Grasa 2.1 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 0.8 g

Carbohidratos 9.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby in viaggio 34 Recetas
Italia

Il giro del mondo 80 Recetas
Italia

Mondo 30 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Crostata albicocca e cioccolato fondente

6 h

Tortelli di carnevale al cocco

1 h

Chiffon cake alla zucca

2 h 30min

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4 h

Torta renna al cioccolato

4 h

Pane veneziano

18 h 30min

Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey

14 h 20min

Tiramisù allo zabaione

7 h

Baguette francese (TM6)

5 h

Pane contadino

19 h

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 h

Crescentine modenesi

11 h