![Pasta pasticciata Pasta pasticciata](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2593517bccd5775053201919c0aca0ce/Derivates/e8166051ba9f7c209ed42e9bddea5e9277ebf48d.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
o 120 g di prosciutto crudo - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
o 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di latte (opcional)
- 500 g di pasta secca corta, tipo rigatoni
Besciamella
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opcional)
Terminare la preparazione
- 2 - 3 uova sode a pezzi
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 4605.2 kJ / 1100.7 kcal
- Proteína
- 80.7 g
- Carbohidratos
- 21.8 g
- Grasa
- 75.5 g
- Grasa saturada
- 14.9 g
- Fibra
- 3.2 g
- Sodio
- 2453.4 mg
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