Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 150 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h

10 porciones

Ingredientes

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 58.1 mg

Proteína 4 g

Calorías 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Grasa 23.1 g

Fibra 1 g

Grasa saturada 13.9 g

Carbohidratos 36.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recetas
México

También podría gustarte...

Pasta choux

Pasta choux

20min

Betún de chocolate

Betún de chocolate

10min

Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

3h

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Galletas de invierno

Galletas de invierno

45min

Pastas para té

Pastas para té

1h

Pastel Griego de Nuez "Karidopita"

Pastel Griego de Nuez "Karidopita"

1h 15min

Macarrones con merengue suizo

Macarrones con merengue suizo

1h 10min

Red velvet

Red velvet

1h 30min

Betún de ganache de chocolate

Betún de ganache de chocolate

12h

Crepas Suzette

Crepas Suzette

1h 15min

Pastel de elote con rompope TM6

Pastel de elote con rompope TM6

2h