
Versiones compatibles
Gnocchi in Kürbissauce mit Grünkohl-Kichererbsensalat und Obstkuchen
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Obstkuchen
- 70 g Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 300 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 500 - 600 g Kichererbsen abgespült und abgetropft
-
30
g Sonnenblumenkerne
o 30 g Kürbiskerne - 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika de la Vera
- 1 TL Knoblauch, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- ¾ TL Salz
- 180 g Studentenfutter grob gehackt
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Buttermilch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
Gnocchi in Kürbissauce
- 50 g Parmesan in Stücken
- 60 g Schalotten halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hokkaido-Kürbis in Stücken (ca. 2 cm)
- 30 g Olivenöl
- 20 g Tomatenmark
- 1 TL Curry
- 300 g Wasser
-
1
EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Thymian, getrocknet
- ½ - 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
Kichererbsen-Grünkohl-Salat und Fertigstellung
-
80
g Grünkohl Strunk entfernt, in Stücken
o 80 g Spinatblätter, frisch in Stücken - 120 g Äpfel in Stücken
- 1 Möhre in Stücken
- 20 g Dijon-Senf
- 60 g Olivenöl
- 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 15 g Honig (opcional)
- 1 TL Salz
- 1 - 2 EL Cranberrys, getrocknet
- Chiliflocken, getrocknet zum Bestreuen (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1048 kcal / 4385 kJ
- Proteína
- 26 g
- Grasa
- 42 g
- Carbohidratos
- 145 g
- Fibra
- 12.7 g
- Grasa saturada
- 12 g
- Sodio
- 1861 mg
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