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Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
- 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
- 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio (opcional)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sale + q.b.
- 40 g di scalogno a pezzi
- 4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
- 15 g di farina tipo 00
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
- 60 g di vino bianco secco
- 230 g di brodo vegetale
- 450 g di topinambur pelato e a fettine (3 mm)
- 200 g di patate pelate e a fettine (3 mm)
- 200 g di latte intero
- 10 g di burro
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 619.5 kcal / 2592.5 kJ
- Proteína
- 38.2 g
- Grasa
- 36.9 g
- Carbohidratos
- 33.9 g
- Fibra
- 1.1 g
- Grasa saturada
- 3.2 g
- Sodio
- 756.4 mg
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