Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Vitello tonnato
Prep. 10min
Total 25h 20min
2 porzioni
Ingredientes
Vitello
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300 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
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250 g di vino bianco secco
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250 g di acqua
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1 foglia di alloro fresca lavata ed asciugata
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1 - 2 chiodi di garofano
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1 - 2 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
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½ cipolla piccola in quarti
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½ carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
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½ gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
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1 pizzico di sale
Salsa tonnata
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100 g di olio di semi di mais100 g di olio di arachidi
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30 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
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1 filetto di acciuga sott'olio ben scolato
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5 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
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10 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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1 cucchiaio di aceto bianco
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1 tuorlo
Terminare la preparazione
-
2 - 4 cetriolini sott'aceto1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Proteína
37.7 g
Calorías
3181.9 kJ /
760.5 kcal
Grasa
64.1 g
Fibra
0.7 g
Carbohidratos
2 g
