MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

Ninguna valoración

Prep. 1h 15min

Total 2h

4 portie

Ingredientes

Vulling en marinade

olijfolie plus 3 el meer
105 gram
uien
70 g
teentjes knoflook naar smaak
1 - 2
champignon de Paris, vers in vieren gesneden
400 g
zout
1 ½ tl
zwarte peper, vers gemalen
1 ½ tl
paprikapoeder
3 tl
honing
1 el
kaneel, gemalen
1 tl
zout naar smaak
1 - 1 ½ tl
nieuwe aardappelen
400 g
pastinaak
250 g
kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
1000 g
Serranoham gesneden
100 g

Champignon-aardappelsoep

uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
100 g
verse champignons, in plakjes
250 g
prei in plakjes gesneden
50 g
olijfolie
40 g
water
550 g
groentebouillonpasta
2 volle tl
2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)

Madarijn-tiramisu

espressokoffie koud
250 g
Cointreau
70 - 90 g
cacaopoeder
25 g
eieren gescheiden
5
suiker
40 g
mascarpone
750 g
lange vingers (boudoirs)
30
mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
300 g

Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten

room, elk type (van koemelk)
50 g
zout naar smaak
zwarte peper, vers gemalen naar smaak
witte wijnazijn naar smaak
zure room om te garneren
cacaopoeder voor garnering

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 3288.2 mg

Proteína 93.4 g

Calorías 9263.8 kJ / 2214.1 kcal

Grasa 145 g

Fibra 14.1 g

Grasa saturada 56.4 g

Carbohidratos 133.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Winter recepten 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Spookachtige groene oogbalsoep

30min

Rundergoulash met deegballetjes

1h 30min

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

3h 35min

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2h

Koken van speltgraan

Ninguna calificación

Chorizo, aardappel en koolsoep

Ninguna calificación

Aardappelmuizen

1h 20min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Ninguna calificación

Veelzijdige stevige soep

50min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2h 15min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1h 15min

Aspergesoep met citroen

55min