Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Entremets pistache et rhubarbe

Cocotte de lotte au curry et légumes

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Pintade farcie avec Betty

Curry de cabillaud à la noix de coco

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Bœuf thaï et purée de patates douces