Versiones compatibles
Gemüse-Schaumsüppchen, Maishähnchen mit Kartoffel-Bärlauchstampf und Gemüse und Erdbeer-Minzsalat
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Gemüse-Kräuterschaum-Süppchen mit Brotchips
- 400 g Spargel, weiß, mit Schale
- 250 g Bundmöhren, mit Schale
- 500 g Brokkoli, mit Strunk
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Butter und etwas mehr zum Rösten
- 800 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
- 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2 cm)
- ½ Baguette, in Scheiben (1 cm)
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 200 g Sahne
- ½ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- ½ TL Zucker
- ½ Bund Kerbel zum Garnieren
Maishähnchen, Kartoffel-Bärlauch-Stampf und Gemüse
- 1470 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
-
4
Maispoulardenbrüste (à ca. 180 g)
o 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g) - 60 g Butter und etwas mehr zum Würzen
- 70 g Parmesan, in Stücken
-
20
g Bärlauchblätter, frisch, zerzupft
o 20 g Petersilie, abgezupft - 700 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2 cm)
- 200 g Milch
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 1 Prise Muskat
Erdbeer-Minz-Salat mit Eierlikör-Sabayon
- 400 g Erdbeeren, geviertelt
- 2 Stängel Minze, abgezupft
- 50 g Zucker
- Limette, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 3 Eigelb (siehe Tipp)
- 80 g Eierlikör (siehe Tipp)
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 5198 kJ / 1242 kcal
- Proteína
- 66 g
- Carbohidratos
- 108 g
- Grasa
- 64 g
- Grasa saturada
- 32 g
- Fibra
- 16.6 g
- Sodio
- 2273 mg
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