Supă de broccoli și mazăre cu cremă de caju și conopidă

• 50 g caju crud
• apă pentru înmuiat

Ulei de cepșoară

• 250 g cuburi de gheață
• apă filtrată pentru baia de gheață și pentru fiert
• 60 g cepșoară
• 150 g ulei de măsline extravirgin

Supa și crema de caju

• 1 - 2 căței de usturoi
• 100 g ceapă galbenă tăiată în jumătăți
• 3 cepe verzi curățate, părțile albe și jumătate din părțile verzi
• 80 g ghee
• 750 g apă
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 2 lingurițe concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
• 250 g broccoli tăiat în buchețele mici și codițele tăiate în felii subțiri
• 300 g mazăre tânără, congelată
• 200 g conopidă tăiată în buchețele mici
• 2 lingurițe sare
• piper negru măcinat după gust (opțional)
• 2 gălbenușuri (opțional)