Dispositivos y accesorios
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Cassoulet toulousain
Ingredientes
La veille
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300 g de haricots blancs secs type tarbais
Le jour même
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100 g d'oignon coupé en deux et 1 petit oignon
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2 gousses d'ail
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50 g de graisse de canard
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1 clou de girofle
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130 g de carottes coupées en rondelles
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150 g de tomates coupées en morceaux
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200 g de jambon cru de pays, coupé en morceaux
-
750 g d'eau
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6 pincées de poivre blanc moulu
-
4 saucisses de Toulouse piquées à la fourchette
-
1 saucisse (opcional) de couenne (voir "Variante(s)")
-
4 manchons de canard confits
-
1 ½ c. à café de sel
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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Francia
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