Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips

Petersilienöl

• 10 g Petersilie abgezupft
• 1 TL Zitronenschale fein abgerieben
• 50 g Olivenöl

Suppe und Fertigstellung

• 80 g Weißbrot in Stücken
• 100 g Wasser evtl. etwas mehr zum Einweichen
• 50 g Bacon in Scheiben
• 2 Knoblauchzehen
• 600 g gelbe Tomaten in Stücken
• 350 g Gurke geschält, entkernt, in Stücken
• 200 g gelbe Paprika in Stücken
• 2 TL Salz
• ¾ TL Pfeffer
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Cayenne-Pfeffer
• ½ TL Zucker
• 20 g Sherryessig
• 40 g Olivenöl
• 100 g Paprika rot, in Würfeln (5 mm)