Chicken Mushroom Fajitas (TM6)

Chicken Mushroom Fajitas (TM6)

4.6 32 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h
4 portions

Ingredientes

Chicken and Mushroom Fajitas
  • fresh button mushrooms whole, stems removed (see tip)
    200 g
  • red onions to taste, halved vertically
    150 - 200 g
  • red pepper to taste, cut in wedges
    150 - 200 g
  • green pepper to taste, cut in wedges
    150 - 200 g
  • yellow pepper cut in wedges
    150 g
  • garlic cloves
    3
  • olive oil
    40 g
  • smoked paprika
    1 ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground coriander
    1 tsp
  • chilli powder to taste
    ½ - 1 tsp
  • dried oregano
    2 tsp
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 ¼ - 1 ½ tsp
  • chicken breast fillet, skinless cut in thin strips
    500 g
  • onion quartered
    10 - 50 g
  • serrano chilli (opcional) halved, deseeded if desired
    ½
    fresh chilli, halved, deseeded if desired
  • lime juice, freshly squeezed
    20 g
  • fresh coriander leaves
    2 Tbsp
  • tomato quartered
    80 g
  • avocado ripe, cut in pieces
    200 g
Finalisation
  • olive oil
    1 Tbsp
  • fresh coriander leaves
    3 Tbsp
  • grated lime zest
    1 Tbsp
  • lime juice, freshly squeezed
    20 g
  • maize tortillas warmed
    8
    wheat flour tortillas, warmed
  • sour cream for serving
    100 g
  • limes cut in wedges, for serving
    1 - 2

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 581 kcal / 2432 kJ
Proteína 36 g
Grasa 31 g
Carbohidratos 45 g
Fibra 11.7 g
Grasa saturada 7 g
Sodio 918 mg

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