Piza vegetariana - TM6

Massa

• 220 g água à temperatura ambiente
• 1 c. chá de açúcar
• 20 g fermento de padeiro fresco esfarelado
  o 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 400 g farinha tipo 65
• 30 g azeite mais q.b. p/ temperar
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 100 g curgete s/ extremidades
• 120 g cebola roxa cortada ao meio na vertical (1 unid. aprox.)
• 80 g cogumelos brancos inteiros c/ caule removido (5-6 unid. aprox.)
• 100 g pimento amarelo cortado em 2 cunhas, s/ sementes
• 100 g pimento vermelho cortado em 2 cunhas, s/ sementes
• 200 g tomate em pedaços
• 200 g queijo mozarela ralado
  o 200 g queijo ralado p/ piza (ver dica)
• 2 - 3 pitadas de sal p/ temperar
• 2 - 3 pitadas de pimenta preta p/ temperar