Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 20 valoraciones

Prep. 35min

Total 13h 10min

6 portions

Ingredientes

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (opcional)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcional)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 119.8 mg

Proteína 7.6 g

Calorías 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Grasa 75.8 g

Fibra 4.8 g

Grasa saturada 26.6 g

Carbohidratos 55.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Été festif 13 Recetas
Francia

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Recetas
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Macarons à la pistache

2h 30min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Fontainebleau à la violette

25min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

L'escargot chou

1h 15min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Choux craquelins au gianduja

17h

Royal au chocolat

3h 30min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Napolitain

4h 20min

Fraisier

15h