Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 21 valoraciones

Prep. 35min

Total 13h 10min

6 portions

Ingredientes

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (opcional)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opcional)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 119.8 mg

Proteína 7.6 g

Calorías 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Grasa 75.8 g

Fibra 4.8 g

Grasa saturada 26.6 g

Carbohidratos 55.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Été festif 13 Recetas
Francia

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Recetas
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Merveilleux tout choco

2h 5min

Tartelette framboises et crumble

2h 30min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Tarte au chocolat et confiture de lait

4h 55min

Entremets chocolat-café

4h

Baguette feuilletée

4h

Entremets Passion et mangue

12h 30min

Feuilletés aux fruits de saison

1h 30min

Biscuits glacés aux fraises

2h 20min

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

5h 50min

Eclairs à la pistache et fève tonka

1h 20min

Choux craquelins au gianduja

17h