Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 43 g

Calorías 3769 kJ / 905 kcal

Grasa 60 g

Carbohidratos 42 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 jaar Vorwerk 16 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Courgettesoep met munt

35min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25min

Waterzooi van Kip

1 h

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

40min

Balletjes in tomatensaus

1 h 10min

Rode kool met appel

1 h 10min

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Tomatensoep met Burrata

35min

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min

Zalm met venkel

40min