Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 43 g

Calorías 3769 kJ / 905 kcal

Grasa 60 g

Carbohidratos 42 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 jaar Vorwerk 16 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40min

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40min

Pindakaas Crackers

35min

Fruitschotel met citroen-honingdressing

Ninguna calificación

Stoofvlees

3h 10min

Krokant gebraad met moutbiersaus

2h 40min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Romige pasta met kip en broccoli

30min

Kaas uilen

Ninguna calificación

Alpenmacaroni

45min

Aardappelpuree met de Peeler

Ninguna calificación

No-Bake-Tiramisu-Taart

7h 30min