Baba au rum

Calda

• 150 g açúcar
• 100 g água
• 120 g rum

Bolo

• 200 g leite
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o 2 c. chá de fermento de padeiro seco
• 4 ovos
• 250 g farinha tipo 55
• 20 g açúcar
• 1 c. chá de sal
• 80 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar

Chantilly

• 200 g natas c/ 35% de gordura, bem frias
• 4 - 5 gotas de sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 10 g açúcar em pó