Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 15min

8 raciones

Ingredientes

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 606.8 mg

Proteína 31.5 g

Calorías 2573 kJ / 615 kcal

Grasa 41.8 g

Fibra 1.5 g

Grasa saturada 17.4 g

Carbohidratos 24 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recetas
España

Revista Thermomix nº 175 61 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan camembert

2h 30min

Sirope de azafrán y miel

1h 10min

Vieiras gratinadas

25min

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

50min

Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.

1h 15min

Bizcocho al vapor con cremoso de chocolate

3h 30min

Langostinos en salsa de piña con arroz basmati

1h 15min

Rigatonis rellenos de pollo de corral

40min

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

1h

Solomillo de cerdo con setas al oporto

40min

Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)

30min