Versiones compatibles
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 559.7 kcal / 2341.9 kJ
- Proteína
- 46.9 g
- Grasa
- 23.5 g
- Carbohidratos
- 40.7 g
- Fibra
- 10.2 g
- Grasa saturada
- 7.8 g
- Sodio
- 1427.6 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
ATELIER menu 1
1h
Taboulé aux fruits de mer
30min
Nage de médaillons de plie
Ninguna calificación
Soupe de moules au curry
45min
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13h 40min
Lotte à la provençale
50min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35min
Moules à la crème de panais et topinambour
45min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50min