Risotto cremoso de champiñones y camarón.

Name: Risotto cremoso de champiñones y camarón.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 670 g de agua; 300 g de champiñón blanco fresco; 50 g de aceite de oliva; 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 320 g de arroz para risotto; 100 g de vino blanco; 1 cdita de caldo de verduras en pasta; 5 g de sal; 250 g de camarones medianos crudos; 50 g de mantequilla; 50 g de queso parmesano; 2 ramitas de hojas de albahaca fresca

4.5 22 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

de agua
670 g
de champiñón blanco fresco en cuartos
300 g
de aceite de oliva
50 g
de cebolla reducida a la mitad
50 g
dientes de ajo
2
de arroz para risotto
320 g
de vino blanco
100 g
de caldo de verduras en pasta
1 cdita
de sal
5 g
de camarones medianos crudos sin cáscara
250 g
de mantequilla cortada en cubos
50 g
de queso parmesano en rebanadas finas con un pelador o un cuchillo afilado (menos de 1 mm)
50 g
de perejil (opcional) finamente picado
2 ramita
de hojas de albahaca fresca
2 ramitas