Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ramen complet au chashu
Prep. 15min
Total 15h 15min
4 portions
Ingredientes
Le chashu (la veille)
-
600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
-
120 g de sauce de soja claire
-
4 cm gingembres frais en tranches
-
240 g d'eau
-
120 g de saké de cuisine
-
4 gousses d'ail écrasées
-
1 échalote émincée
-
120 g de mirin
-
4 œufs
Le bouillon (le jour même)
-
4 c. à soupe de mirin
-
1 oignon en quartiers
-
10 g d'algue kombu
-
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
2 champignons shiitaké déshydratés
-
2 cubes de bouillon de volaille
-
4 de gousses d'ail des ours
-
1500 d'eau
-
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
-
100 g de pousses d'épinards
-
400 g de nouilles udon sèches
-
3 oignons nouveaux émincés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
54 g
Calorías
3854 kJ /
921 kcal
Grasa
39 g
Carbohidratos
74 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Mes recettes asiatiques
97 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Soupe vichyssoise
40min
Soupe de tomates aux tortellinis de viande hachée
35min
Soupe won ton
40min
Soupe à l'oignon rouge et boulettes de viande
40min
Harira (soupe à l'agneau et aux pois chiches)
1h 25min
Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert
2h 50min
Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet
55min
Soupe complète végétarienne
30min
Velouté de cèpe et châtaigne
35min
Soupe de poireau à l'irlandaise
50min
Soupe à l'orientale
12h 30min
Soupe épicée vietnamienne
50min