Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ramen complet au chashu
Prep. 15min
Total 15h 15min
4 portions
Ingredientes
Le chashu (la veille)
-
600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
-
120 g de sauce de soja claire
-
4 cm gingembres frais en tranches
-
240 g d'eau
-
120 g de saké de cuisine
-
4 gousses d'ail écrasées
-
1 échalote émincée
-
120 g de mirin
-
4 œufs
Le bouillon (le jour même)
-
4 c. à soupe de mirin
-
1 oignon en quartiers
-
10 g d'algue kombu
-
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
2 champignons shiitaké déshydratés
-
2 cubes de bouillon de volaille
-
4 de gousses d'ail des ours
-
1500 d'eau
-
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
-
100 g de pousses d'épinards
-
400 g de nouilles udon sèches
-
3 oignons nouveaux émincés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
54 g
Calorías
3854 kJ /
921 kcal
Grasa
39 g
Carbohidratos
74 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Mes recettes asiatiques
97 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Bibimbap végétarien
1h
Pad thaï au poulet
2h
Mie goreng 🌶️🌶️
30min
Mapo bœuf et tofu
35min
Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert
25min
Ramen aux lamelles de bœuf, légumes et nouilles de riz
30min
Soupe de nouilles ramen japonaise
1h 45min
Melon pan au matcha
3h 35min
Poulet grillé à la citronnelle
45min
Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres
1h 35min
Bouillon de bœuf, légumes et nouilles udon
45min
Soupe de gyozas
1h