Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ψητές ρίζες
- 500 γρ. ωμά παντζάρια (περίπου 4, μετρίου μεγέθους), ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4
-
500
γρ. αγκινάρες Ιερουσαλήμ (τοπιναμπούρ) (ρίζα), ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση ή στα 4 αν είναι μεγάλες
o 500 γρ. κολοκάσι ξεφλουδισμένο, σε κομμάτια - 40 γρ. νερό
- 40 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
Σάλτσα verde
- 30 γρ. κάππαρη, τουρσί, στραγγισμένη
- 45 γρ. μίνι αγγουράκια, τουρσί, στραγγισμένα
- 5 γρ. φύλλα φρέσκου δυόσμου
- 15 γρ. φύλλα φρέσκου μαϊντανού
- 5 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 65 γρ. ελαιόλαδο
- 15 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
- ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
Φακές
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 200 γρ. πράσινες φακές (Le Puy), αποξηραμένες
- 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
- 300 γρ. νερό
- 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 6 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο
-
½
κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο (βλ. συμβουλή)
o ½ κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών - 5 γρ. ελαιόλαδο
- 5 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 80 γρ. νεροκάρδαμο (watercress)
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 2546 kJ / 611 kcal
- Proteína
- 19 g
- Carbohidratos
- 48 g
- Grasa
- 36 g
- Grasa saturada
- 5 g
- Sodio
- 1136 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι
20min
Σαλάτα θαλασσινών με κριθάρι περλέ
Ninguna calificación
Μπάλες τυριού με επικάλυψη από φλούδες λαχανικών σε τσιπς
Ninguna calificación
Σολομός με πορτοκάλι και κουσκούς από μπρόκολο
35min
Πάβλοβα (βέγκαν)
Ninguna calificación
Ζυμαρικά από κόκκινες φακές με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και καρύδια
20min
Καφές με βανίλια και κάσιους
Ninguna calificación
Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας
Ninguna calificación
Πρόγευμα με ισλανδικό γιαούρτι skyr, πορτοκάλι και μέλι
Ninguna calificación
Γιαουρτοπαγωτίνια με μάνγκο και μπανάνα
4h
Σεβίτσε σολομού
Ninguna calificación
Hugo
5min