Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingredientes

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 24 g

Calorías 4039 kJ / 973 kcal

Grasa 71 g

Carbohidratos 51 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Brioche de Noël au sucre et à la cannelle

1h 30min

Feuilletés de butternut façon Wellington

1h 45min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Macarons à la fraise

2h 30min

Tarte au sucre

3h 50min

Timbale de poulet feuilletée

1h 10min

Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon

16h 25min

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

1h 20min

Conchiglie à l'ail et aux olives

25min

Ile flottante à la réglisse

35min

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1h

Lunettes à la confiture d’abricots

1h 40min