Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingredientes

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 24 g

Calorías 4039 kJ / 973 kcal

Grasa 71 g

Carbohidratos 51 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

3h

Sauce marchand de vin

1h 15min

Sauce madère

35min

Arancini champignons-mozzarella

3h 10min

Beurre bordelais

30min

Moutarde

12h

Croissant au jambon et St Nectaire

30min

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

35min

Ficelle de pain

4h 5min

Crêpes fourrées jambon-fromage

35min

Cassoulet toulousain

1h 40min