Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Galettes de sarrasin complètes

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote