![Paccheri ripieni di carciofi gratinati Paccheri ripieni di carciofi gratinati](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/72EA1DF9-AC5C-4D2A-9492-9CC5619F47D5/Derivates/5783CB61-6B69-4A5F-AAAC-2F5D644FC3A0.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 500 g di pasta secca tipo paccheri (utilizzare 48 paccheri)
Ripieno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 500 g di cuori di carciofo, puliti e a metà (8 carciofi circa)
- 100 g di vino bianco
- 200 g di ricotta, scolata dal suo siero
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di scamorza affumicata a pezzi (1 cm)
- 200 g di speck a cubetti
- 3 uova
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Besciamella
- 80 g di burro a pezzi
- 100 g di farina tipo 00
- 1000 g di latte
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Inf. nutricional
- por 1 porzioni
- Calorías
- 2079 kJ / 497 kcal
- Proteína
- 25.8 g
- Carbohidratos
- 42.2 g
- Grasa
- 26.2 g
- Fibra
- 3.7 g
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