Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.2 5 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water to soak
18 oz
brown rice "low GI" (see Tip)
9 oz
warm water to soak
extra virgin olive oil
½ oz
leeks trimmed, white part only, cut into pieces
9 ½ oz
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
3 ½ oz
fresh brown mushrooms thinly sliced
7 oz
water
7 oz
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to season, to taste
lemon juice to serve
1 tsp
Pecorino cheese grated
2 oz

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 141 mg

Proteína 13.5 g

Calorías 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Grasa 10 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 3.3 g

Carbohidratos 49.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recipes for Diabetics 26 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Golden Spiced Turkey Kefta

30 min

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

35 min

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

30 min

Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce

2 h

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

35 min

Lentil Mushroom Stroganoff

55 min

Chicken Cacciatore with Orzo

1 h 5 min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20 min

Eggplant Stacks

1 h 35 min

Farro Risotto with Rosemary Chicken

1 h

Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce

1 h

Spring Garden Minestrone Soup

50 min