Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.4 14 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

3 portions

Ingredientes

eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
200 g
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
45 g
oregano, dried
1 tbsp
onion
100 g
100 g leek
garlic cloves
2
ginger, fresh peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet, skin on or skinless cut into strips (½ in.)
255 g
turmeric, dried, ground
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
cayenne pepper, dried, flake
¼ tsp
wheat flour
1 tbsp
tomato purée (concentrate)
15 - 30 g
vegetable broth (see Tip)
200 g
chickpea, canned drained
395 g
plain yogurt high protein
140 g
black pepper, ground
⅛ tsp
cilantro, fresh roughly chopped, to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 952.5 mg

Proteína 32.1 g

Calorías 2133.9 kJ / 510 kcal

Grasa 22.3 g

Fibra 12.2 g

Grasa saturada 4.1 g

Carbohidratos 46.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fabulous 50+ CA 5 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Mini Chicken Tortas Al Pastor

Ninguna calificación

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

Ninguna calificación

Buffalo Chicken Wings

Ninguna calificación

Individual Meat Pies (Tourtière)

Ninguna calificación

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35min

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

1h 30min

Savory Butternut Squash Pies

Ninguna calificación

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Ninguna calificación

BBQ Pulled Chicken

40min

Lemon Garlic Chicken

30min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55min

Slow Cooked Chicken Stew in Bread Bowls

3h 50min

Mostrar todo

Mostrar todo