Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

Le saumon et les légumes

300 g de brocoli, détaillé en bouquets
200 g d'oignons rouges coupés en huit
200 g de radis rouges coupés en deux
½ de c. à café de sel
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
5 g d'aneth, frais effeuillé
5 g de persil frais effeuillé
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
50 g de beurre en morceaux
2 pincées de poivre noir, moulu
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
4 c. à soupe de moutarde

La sauce au citron

50 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
50 g de vin blanc
¼ de c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
120 g de crème entière
100 g de beurre froid, en morceaux

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 48 g

Calorías 3789 kJ / 906 kcal

Grasa 71 g

Fibra 2.6 g

Carbohidratos 17 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisiner comme jamais. 203 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Ninguna calificación

Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes

40min

Poulet à la sauce citronnée aux herbes et riz

45min

Mini pavlovas à l’orange

1h 50min

Minestrone aux pois chiches

40min

Olives croustillantes

1h 30min

Crostini aux champignons et Fontina

35min

Burgers de dinde

1h 25min

Soupe au vin de Soleure

1h

Muesli gourmand chocolat-poire

8h

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

2h

Soupe de goulasch

1h 15min