Křupavý slaný koláč s mrkví a cuketou

Křehké těsto

• 150 gramů hladké mouky
• 75 gramů másla
• 1 špetka soli
• 50 gramů vody

Náplň

• 50 gramů sýru Gruyére
• 400 gramů mrkve na kousky
• 500 gramů cukety
• 100 gramů crème fraîche
• 100 gramů polotučného mléka
• 2 polévkové lžíce krupice
• 1 polévková lžíce pažitky nasekané
• 1 - 2 špetky soli
• 1 - 2 špetky pepře, černého, mletého