Macarons à la pistache

5.0 2 valoración

Prep. 1h 30min

Total 2h 30min

30 morceaux

Ingredientes

La ganache à la pistache

50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
70 g de crème liquide, 30-40% m.g.
70 g de beurre, salé ou non salé
2 gouttes d'arôme naturel de pistache

Les coques des macarons

80 g d'amandes blanchies (voir "Conseil(s)")
100 g de sucre glace
de vinaigre pour dégraisser le bol
100 g de blancs d'œufs (voir "Conseil(s)")
100 g de sucre en poudre
3 pointes de couteaux de colorant alimentaire vert en gel (voir "Conseil(s)")
2 pointes de couteaux de colorant alimentaire jaune en gel (voir "Conseil(s)")

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 morceau

Sodio 11.5 mg

Proteína 1.6 g

Calorías 429.5 kJ / 102.6 kcal

Grasa 6.4 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 2.8 g

Carbohidratos 10.5 g

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