Flans de courgettes, à la menthe et au chèvre

Potage de lentilles aux carottes et au gingembre

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

Velouté de gambas, patate douce et carotte

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

Velouté d'aubergine

Gaspacho tomate-fraise-basilic

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta