Shiraz and black pepper pate

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Prep. 15min

Total 3h

8 portions

Ingredientes

Pâté

black peppercorns
3 tsp
eschalot cut into halves
50 g
bacon rind removed and cut into pieces
90 g
butter cut into pieces
110 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
½ tsp
red wine
90 g
chicken livers washed and patted dry
300 g
double cream
90 g
sea salt
¾ tsp

Shiraz jelly

gelatine leaf (Platinum strength)
2
iced water
Shiraz red wine
150 g
sugar
10 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 286.6 mg

Proteína 8.9 g

Calorías 1124.2 kJ / 268.7 kcal

Grasa 21.6 g

Fibra 0.5 g

Grasa saturada 11.8 g

Carbohidratos 4.6 g

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