Vegan Aubergine Massaman Curry

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 50min

4 portion

Ingredientes

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Calorías 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Grasa 25.9 g

Fibra 11.3 g

Grasa saturada 7.9 g

Carbohidratos 44.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We Celebrate Our Uniqueness 32 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Cauliflower Cheese

50min

Lentil moussaka

3h 30min

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2h 15min

Pizza Margherita

2h 10min

Basmati rice in Varoma bundt tin

35min

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45min

Mushroom stroganoff

20min

Pasta Primavera

35min

Charred cauliflower makhani

1h

Maple-glazed Carrots

45min

Mushroom Wellington

2h 20min

Mostrar todo

Mostrar todo