Vegan Aubergine Massaman Curry

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 50min

4 portion

Ingredientes

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Calorías 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Grasa 25.9 g

Fibra 11.3 g

Grasa saturada 7.9 g

Carbohidratos 44.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We Celebrate Our Uniqueness 32 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Beef, Ale and Dumpling Stew

Ninguna calificación

High Protein Steamed Vanilla Muffins

40min

Nourish Bowl (Diabetes)

55min

Neapolitan Pizza

Ninguna calificación

Radish Carpaccio with Cod

Ninguna calificación

Steamed Corn with Chipotle Mayonnaise and Cilantro Salsa

45min

Fish Ceviche

3h 25min

Chilli Lime Steamed Corn

25min

Snowdrop Cocktail

1h 10min

Pico De Gallo

15min

5 Ingredient BBQ Pulled Chicken

15min

Green Day Juice (Metric)

5min