Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Ingredientes
Sacchetto aromatico e marinatura
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5 - 6 chiodi di garofano
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6 - 7 grani di pepe nero
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1 ⅓ stecca di cannella
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1 ½ rametto di rosmarino fresco intero
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3 foglie di alloro fresche
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1000 - 1070 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
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1000 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
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farina tipo 00 q.b.
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25 g di burro
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25 g di olio extravergine di oliva
Brasato
-
40 g di sedano a pezzi
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110 g di carota pelata e a pezzi
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130 g di cipolla bianca in quarti
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1 ⅓ spicchio di aglio
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40 g di olio extravergine di oliva
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130 g di acqua
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5 g di sale
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35 g di concentrato di pomodoro
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
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